同型半胱氨酸（HCY）是一種含硫氨基酸，是蛋氨酸代謝的中間產(chǎn)物，其本身并不參與蛋白質(zhì)的合成。體內(nèi)不能合成同型半胱氨酸，只能由蛋氨酸轉(zhuǎn)變而來；人體內(nèi)也不能合成蛋氨酸，必須由食物供給。影響同型半胱氨酸水平的主要因素是遺傳與食物營養(yǎng)缺乏。同型半胱氨酸增高，可見于動脈粥樣硬化性血管病、腦卒中、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、多種癌癥等。